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29日上午,在烹饪实训室里,一堂热火朝天的火工技能抽考正在进行。

本月抽考的班级为20级烹饪12班的10名同学,他们需要在规定时间内完成一道经典的川菜——麻婆豆腐。备料、豆腐汆水、炒香豆瓣酱和牛肉末、烧制入味,同学们娴熟的动作展现出较高的基本功。通过20分钟的加工过程,一道道热气腾腾的麻婆豆腐摆放在评分台上,两位老师从色、香、味、形、操作规范、卫生等方面进行了打分。

本次抽考,德阳市职教中心的钟强老师在我院郑果校长的陪同下观摩了同学们的抽考过程,并对抽考细节提出了整改意见。

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